یکشنبه 94 اسفند 23 , ساعت 12:0 صبح
معرفی جغور بغور
چغور پغور یا جغور بغور غذای محلی استان زنجان است. جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند به‌علاوه آب و روغن و افزودنی‌های دیگر تهیه میشود. در زنجان و آذربایجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابه?ای) می‌گویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشکا شناخته میشود. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.
چغور پغور یا جغور بغور غذای محلی استان زنجان است. جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند به‌علاوه آب و روغن و افزودنی‌های دیگر تهیه میشود. در زنجان و آذربایجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابه?ای) می‌گویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشکا شناخته میشود. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.
مواد اولیه:
جگرسیاه گوسفند یک عدد
جگر سفید گوسفند دو عدد
پیاز چهار عدد
روغن برای سرخ‌کردن و زردچوبه به میزان لازم
آب یک لیوان
سیب‌زمینی سرخ‌کرده نگینی‌شده 300 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
رب انار یا آبلیمو به میزان لازم
طرزتهیه:
پیاز را به شکل خلال خرد کرده با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. جگر سفید را شسته ریز خرد کرده داخل پیاز ریخته، حرارت را ملایم کرده، در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا آب جگر تبخیر شود. بعد زردچوبه را اضافه کرده تفت دهید و یک لیوان آب اضافه کنید. در ظرف را گذاشته تا جگر در ظرف در بسته با حرارت ملایم بپزد. جگر سفید دیرپز است در صورتی که آب آن تبخیر شد و نپخت مقداری آب اضافه کنید. باید بعد از پخته شدن دو تا سه قاشق آب داشته باشد.
پوست جگر سیاه را گرفته و ریز خرد کرده ضمن خرد کردن رگ و ریشه آن را جدا نموده و داخل جگر سفید پخته بریزید و هم بزنید. بعد از چند جوش نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی و در صورت تمایل نصف قاشق غذاخوری رب انار یا آبلیمو را اضافه کرده چند دقیقه بگذارید با هم بجوشد و سس آن غلیظ شود.
نکته:
1. این خوراک را می‌توان به تنهایی با جگر سفید تهیه کرد که با صرفه‌تر است در این صورت سه عدد جگر سفید را به طریق فوق طبخ کنید.
2. میتوانید سیب‌زمینی سرخ‌شده را نیز در لحظات آخر به این غذا اضافه کنید که به این طریق هم غذایی بسیار لذیذ می‌باشد.
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:
جگر سفید) شش (گوسفند= 1عدد
جگر سیاه گوسفند=1 عدد
دل گوسفند=1 عدد
قلوه گوسفند=2 عدد
پیاز متوسط=4 تا 5 عدد (در حدود پانصد گرم(#روغن (یک لیوان معمولی سرخالی) = 150 گرم
رب گوجه فرنگی = 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
جگرسیاه گوسفند یک عدد
جگر سفید گوسفند دو عدد
پیاز چهار عدد
روغن برای سرخ‌کردن و زردچوبه به میزان لازم
آب یک لیوان
سیب‌زمینی سرخ‌کرده نگینی‌شده 300 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
رب انار یا آبلیمو به میزان لازم
طرزتهیه:
پیاز را به شکل خلال خرد کرده با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. جگر سفید را شسته ریز خرد کرده داخل پیاز ریخته، حرارت را ملایم کرده، در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا آب جگر تبخیر شود. بعد زردچوبه را اضافه کرده تفت دهید و یک لیوان آب اضافه کنید. در ظرف را گذاشته تا جگر در ظرف در بسته با حرارت ملایم بپزد. جگر سفید دیرپز است در صورتی که آب آن تبخیر شد و نپخت مقداری آب اضافه کنید. باید بعد از پخته شدن دو تا سه قاشق آب داشته باشد.
پوست جگر سیاه را گرفته و ریز خرد کرده ضمن خرد کردن رگ و ریشه آن را جدا نموده و داخل جگر سفید پخته بریزید و هم بزنید. بعد از چند جوش نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی و در صورت تمایل نصف قاشق غذاخوری رب انار یا آبلیمو را اضافه کرده چند دقیقه بگذارید با هم بجوشد و سس آن غلیظ شود.
نکته:
1. این خوراک را می‌توان به تنهایی با جگر سفید تهیه کرد که با صرفه‌تر است در این صورت سه عدد جگر سفید را به طریق فوق طبخ کنید.
2. میتوانید سیب‌زمینی سرخ‌شده را نیز در لحظات آخر به این غذا اضافه کنید که به این طریق هم غذایی بسیار لذیذ می‌باشد.
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:
جگر سفید) شش (گوسفند= 1عدد
جگر سیاه گوسفند=1 عدد
دل گوسفند=1 عدد
قلوه گوسفند=2 عدد
پیاز متوسط=4 تا 5 عدد (در حدود پانصد گرم(#روغن (یک لیوان معمولی سرخالی) = 150 گرم
رب گوجه فرنگی = 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
نوشته شده توسط mahtab rezaee | نظرات دیگران [ نظر]
شنبه 94 اسفند 22 , ساعت 12:26 عصر
کسانی که تور ترکیه را خریداری می کنند می دانند که باید خود را برای انواع و اقسام جاذبه های گردشگری آماده کنند بخصوص اگر شهر مقصدشان ازمیر باشد. در اینجا می خواهیم به یک مکان گردشگری قدیمی ازمیر بپردازیم.
کلیسای سنت پولیکارپ قدیمی ترین کلیسا در ازمیر بوده و سمبلی است از هفت کلیسا و یکی دیگر از جاذبه های ترکیه و دیدنیهای ازمیر ترکیه به شمار میرود. بنا به روایاتی آپوکالیپس مقدس که در 155 بعد از میلاد و در سن 86 سالگی به دست رومیها به شهادت رسید وقتی توسط آنها به سمت چوبه مرگ برای سوزاندن برده شد، شعله های آتش او را لمس نکردند بنابراین وی را به وسیله ضربات شمشیر به قتل رساندند و این کلیسا را برای او در این مکان بنا کردند. کلیسای سنت پولیکارپ یکی از برترین دیدنیهای ترکیه و جاذبه های گردشگری ازمیرست.
نوشته شده توسط mahtab rezaee | نظرات دیگران [ نظر]
جمعه 94 اسفند 21 , ساعت 12:26 عصر
پارک کولتور یکی از پارکهای ازمیر در ترکیه است که فعالیتهای مختلفی در آن انجام می شود .پارک کولتور محل اصلی برپایی نمایشگاههای بین المللی ازمیر بوده و شامل یک فضای سبز سرگرم کننده، باغ وحش، رستوران و باغهایی آرام می باشد. این پارک یکی از جاذبه های تور ترکیه و دیدنیهای ازمیر ترکیه به شمار میرود.
نوشته شده توسط mahtab rezaee | نظرات دیگران [ نظر]
پنج شنبه 94 اسفند 20 , ساعت 2:54 عصر
نمی شود ایرانی ها با تور ترکیه به مارماریس بروند اما به مراکز خرید خوب آنجا سری نزنند. مراکز خرید در مارماریس سرپوشیده و سر باز هستند شما با قدم زدن در شهر مارماریس میتوانید خریدهای خوبی انجام دهید. از اول مهر تا آخر آبان اکثر فروشگاهها و مغازه ها 50 درصد حراج میشوند.
در مراکز خرید مارماریس ترکیه اجناس چرم و جیر عالی، لوازم مسی و برنجی، جواهرات و سایر اشیایی که از عقیق ساخته شده اند را در این مکانها پیدا میکنید.
در بین صنایع دستی زنان، مشهورترین آنها انواع سوزن کاری را می توان در مارماریس پیدا کرد. همچنین عسل با طعم کاج و صنوبر عالی هم میشود در آنجا پیدا نمود.
در بین صنایع دستی زنان، مشهورترین آنها انواع سوزن کاری را می توان در مارماریس پیدا کرد. همچنین عسل با طعم کاج و صنوبر عالی هم میشود در آنجا پیدا نمود.
نوشته شده توسط mahtab rezaee | نظرات دیگران [ نظر]
چهارشنبه 94 اسفند 19 , ساعت 12:44 عصر
یکی از دلایلی که افراد تور لبنان را انتخاب می کنند، بازدید از جاذبه های گردشگری زیبای آن است. اما بیروت تنها منحصر به جاذبه گردشگری نیست. این شهر زیبا،مراکز خرید قدرتمندی دارد که برندهای معروف دنیا در آن نمایندگی رسمی دارند. مرکز خرید ای بی سی یکی از مراکز خرید بیروت، از لوکس ترین فروشگاه های این شهر می باشد. تمامی اجناس این فروشگاه ارجینال و گرانقیمت است. این مجتمع شامل بیش از 200 فروشگاه متعلق به معروفترین برند‌ها و مارک های دنیا، 7 سینما و بیش از 20 رستوران و کافی شاپ، پارکینگ بزرگ و همچنین محل بازی کودکان است.
معماری مدرن مجموعه به طوری است که بیشترین امکان ورود هوای تازه و نور آفتاب را به فضا‌های آن می دهد. مارک های مشهور لباس، کیف و کفش، لوازم آرایشی، جواهرات و ساعت و عینک آفتابی در این مجموعه شعبه دارند. مرکز خرید ای بی سی یکی از بهترین مراکز خرید در بیروت و مراکز خرید لبنان به شمار میرود.
نوشته شده توسط mahtab rezaee | نظرات دیگران [ نظر]
